.jpeg)
foto: Se svolením Filipa Klasny/Nůž Vosteed Stallion One
Jak většina lidí ví, kuchařský nůž je tím nejdůležitějším nožem v kuchyni. Je univerzální a dá se použít téměř na cokoli od krájení zeleniny, přes přípravu masa, až po porcování melounu nebo ananasu.
A v jakém balení nůž dorazil? Vosteed Stallion One od designéra Yue Donga dorazil v luxusní krabičce, kde je pečlivě uložen ve vypolstrovaném pouzdru. Samotný nůž je vybaven chrániči špičky, abyste se nepořezali hned poté, co ho plni nadšení vyndáte. Stallion One je totiž pekelně ostrý již z výroby, a tedy u lidí zvyklých na levné nože ze supermarketu může vzbuzovat značné obavy typu „budou v tom mase i moje prsty“?
Společnost Vosteed vznikla v roce 2021 a je založena na třech klíčových principech: funkčnosti, designu a spolupráci. Z hlediska funkčnosti se Vosteed snaží používat nejlepší materiály ve své třídě a osvědčený výrobní proces. To znamená, že nože Vosteed jsou navrženy tak, aby vydržely déle, ale také méně zatěžovaly životní prostředí. Design nožů Vosteed je právě funkčnosti přizpůsoben, ale tyto nástroje vás současně inspirují k vaření a sdílení výsledků vašeho snažení. Co se týká spolupráce, Vosteed úzce kooperuje se zákazníky, kuchaři a výrobci nožů. Společnost zve své zákazníky, aby pomohli s procesem navrhování ideálních nožů.
.jpeg "Se svolením Filipa Klasny")
Takže krabice otevřena a masivní nůž leží na kuchyňské desce. Stallion, kde já jsem jen ten název slyšel? Co mi to připomíná? Koukám na velký nůž a najednou to mám. Sylvestr Stallone a jeho film ze 70.let minulého století s názvem „Italský hřebec“. Naštěstí jsem ho nikdy neviděl. Takže zpět k parametrům Stallionu One, na kterého podle mě spíš sedí označení „Univerzální voják“, což byl zaručeně i lepší film.
Vlastnosti nože
Délka ostří 204 mm
Celková délka včetně rukojeti 330 mm
Hmotnost 218 g
Kód oceli Japanese DIN 1.4116 Steel
Materiál střenky kombinovaná - fulltang z oceli DIN 1.4116 a příložky z G10
Tvrdost oceli 56 HRC
Jakýkoli kuchařský nůž je navržen tak, aby byl používán kývavým pohybem. To znamená, že potřebuje vyváženou rukojeť a zakřivenou čepel. U Vosteed Stallion One je rukojeť nože ergonomicky tvarovaná pro jistý úchop a je zcela hladká bez výrazných povrchových nerovností a na noži se tedy nebudou usazovat bakterie. Čepel prochází celou délkou rukojeti a nemůže se vám tedy stát, že by se „vyvrklala“ jako u levných nožů. Rukojeť Stallionu je opravdu stejně těžká jako čepel a nůž tedy pokud dáte prst pod bolstr (přechod mezi střenkou a čepelí) krásně balancuje a nepřeklápí se po ustálení ani na jednu stranu.
Středně dlouhá čepel lehce přesahující délku 20 cm je ideální na krájení masa a velké zeleniny nebo ovoce. Tvrdost oceli 56 HRC zajistí komfortní broušení a Vosteed použil na výrobu čepeli japonskou ocel.
A nyní k finálnímu hodnocení. Vosteed ukazuje, že funkční kuchařský nůž nemusí znamenat investici přesahující rozumnou částku. Konkrétně Stallion One vás vyjde na necelých 1 700 Kč a udělá v kuchyni mnoho radosti. Jen pozor, je ostrý už po vybalení.
Tagy